"కూరగాయల కాన్ఫెట్టి" అని కూడా పిలువబడే మైక్రోగ్రీన్లను కొన్నిసార్లు మొలకలతో తికమక పెడుతుంటారు — మొలకెత్తిన విత్తనాలను వేరు, విత్తనం మరియు చిగురుతో సహా తింటారు. మైక్రోగ్రీన్లలో అనేక రకాల తినదగిన అపరిపక్వ ఆకుకూరలు ఉంటాయి, వీటిని మొలకెత్తిన నెలలోపు కత్తెరతో కోస్తారు, అప్పుడు మొక్కలు 2 అంగుళాల పొడవు ఉంటాయి. కాండం, బీజదళాలు (లేదా విత్తన ఆకులు) మరియు మొదటి నిజమైన ఆకులు అన్నీ తినదగినవి.